👉🥜Torta Paulista de amendoim 😋👈

 Torta Paulista de amendoim 

Ingredientes:

1 pacote de bolacha de maisena

2 latas de creme de leite

1 lata de leite condensado

500 gramas de amendoim torrado, descascado e levemente moído (não moer demais para não virar farinha)

1 xícara de açúcar

3 gemas

200 gramas de manteiga ou margarina sem sal

leite (suficiente para molhar as bolachas)

Modo de Fazer:

Coloque o leite condensado para cozinhar coberto por água na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos. Apague o fogo e deixe acabar a pressão, abra e deixe esfriando antes de abrir. NÃO ABRA A LATA QUENTE! Reserve.

Bata na batedeira as gemas com o açúcar até formar um creme.

Acrescente a margarina e misture as latas de creme de leite. Coloque amendoim a gosto no creme, lembrando de deixar um pouco pra cobertura e leve à geladeira. Reserve.

Molhe as bolachas no leite (se quiser mais sequinha, molhe rapidamente, caso contrário, deixe as bolachas molhadas dos dois lados). Em um refratário alterne as camadas bolacha e creme finalizando com bolacha. Cubra com o leite condensado cozido e o restante do amendoim. Sirva gelado.